Отварянето на бар изисква не само умения и страст, но и набавяне на правилното оборудване. Нерядко се случва собствениците ентусиазирано да купуват неща без ясен план, което в крайна сметка води до разхищение и липса на ключови приспособления. Затова е важно да бъдете осъзнати и да следвате конкретен план.
Изберете правилното място
В днешно време съществуват безброй места, от които да закупите оборудване за бар. Въпросът е да заложите на качествена изработка и да не разчитате на изделия втора употреба. У нас има онлайн магазини, които продават различни приспособления в тази категория. Най-добрият вариант е да се спрете на вносител с дългогодишен опит на пазара, гарантиращ дълъг експлоатационен живот на продуктите. Наред с всичко останало той може да ви осигури по-добри цени за поръчки на големи количества.
Сред опциите, които си струва да разгледате, влиза модерното бар оборудване на Anmar. Те се занимават с внос и износ на аксесоари за оборудване на ресторанти, прибори за хранене и други изделия, необходими на една кухня. Имат богат асортимент от стоки, като предлагат качество на добра цена. Освен това поддържат постоянна складова наличност, а това значи, че няма нужда да се притеснявате от изчерпани количества.
Препоръчваме ви винаги да проучвате търговеца, за да сте сигурни, че продуктите отговарят на изискванията и стандартите за едно заведение. Не ви съветваме да купувате принадлежности за бар от магазини за 1 лев. Ако се интересувате от домашни потреби, първо се уверете, че стоката е с високо качество.
Започнете с най-важното
Преди да пристъпите към покупка, се замислете кои са нещата, без които вашият бар не може. Като за начало какъв тип бар си представяте да имате? Планирате ли да правите основно коктейли, или искате да наблегнете повече на консумацията на бира и кафе например? Заведението голямо ли е, или търсите по-интимна атмосфера? Имате ли екип, или смятате да работите изцяло сами?
Отговаряйки си на тези въпроси, ще успеете да определите истински важните неща и ще спестите от покупката на уреди и аксесоари, които към този момент няма да ви влязат в употреба. Например ако нямате намерение да приготвяте кремообразни коктейли, не се налага да вземате сифон за сметана поне засега. Ако пък смятате да заложите на кафе напитките, то тогава машинката и пресата за кафе са задължителни.
Разделете списъка на категории
Когато изготвяте списък с оборудването за бар, от което се нуждаете, определете няколко категории. Те може да включват следното:
- кухненски помощници (точила, белачки, ножове, преса за чесън, рендета и др.);
- организация и съхранение (бар мрежи, спийд ботъли, поставки за чаши, бар органайзери и др.);
- бар инструменти (бар лъжици, цедки, шейкъри, чукчета, мерилки и т.н.);
- почистване и поддръжка (четки, бар матове, кърпи);
- декорация и сервиране (сламки, подноси, чаши, салт римъри);
- лед (декоративен лед, ледотрошачки, лопатки и щипки).
Изберете качеството пред количеството
В началото е по-добре да разполагате с по-малко аксесоари и бар принадлежности, но те да са функционални, устойчиви и качествени. Това ще ви излезе доста по-рентабилно в дългосрочен план. Евтините продукти често ръждясват или се чупят по-бързо от останалите. Шейкърите например се разхлабват, а некачествените ножове трябва да бъдат заточвани по-често и се деформират по-лесно, което ги прави още по-неефективни и опасни за употреба. Имайте предвид, че някои инструменти се използват многократно в един работен ден. Заложете на надеждност, за да си спестите излишните главоболия.
Оставете място за надграждане
Не е наложително да купувате цялото бар оборудване наведнъж. Съветваме ви да започнете с основните неща, които смятате да ползвате най-често. След време ще имате възможност да надградите, като добавяте нови аксесоари към инструментариума си. С развиването на бара ще разберете от какво още имате нужда и постепенно ще си го набавите.
You must be logged in to post a comment.